Fraudes et adultérations, le cas du café !

Le Café Le café est une boisson chaude connue à travers le monde entier et fortement consommée. Il est issu du caféier, du genre Coffea, un arbre de la famille des Rubiacées (Hendre and Aggarwal, 2007). De nombreuses légendes se sont construites autour de cette boisson, concernant la découverte de cette plante. L’une d’entre elles […]