Alcaloïdes pyrrolizidiniques et l’ADN
Les alcaloïdes pyrrolizidiniques et l’ADN Les alacloïdes pyrrolizidiniques posent problème dans les produits alimentaires. L’EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments) et la DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) publient des articles pour informer les consommateurs1, 2, 3. La consommation de ces alcaloïdes pyrrolizidiniques peut, à…